调馅的精选

1、肉馅剁碎。2、加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。3、然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。4、包时再加入韭菜。（韭菜一定要洗净后控干...

鸡蛋打散，炒好备用，韭菜洗净，沥干，切碎加盐拌匀备用，将鸡蛋和韭菜倒在一起搅拌均匀即可。工具/材料:鸡蛋、韭菜、油、盐步骤（共3步）按步骤阅读：1、炒鸡蛋鸡蛋打散，炒好备用。2、韭菜切碎韭菜洗...

把羊肉剁成肉馅，花椒用热水泡开，晾凉备用，胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下，剁成碎末备用，将晾凉的花椒水先放入肉馅搅匀，葱、姜剁碎，放入肉馅中，倒入料酒、酱油调匀，再放入花生油、盐、味精，调匀，最...

韭菜鸡蛋馅饺子怎么调，:主料：水210ml，韭菜1小捆，鸡蛋2个;配料盐1勺半，姜粉少许，香油少许，色拉油;韭菜鸡蛋馅的做法:1.韭菜洗干净，控干水分后切成韭菜碎;2.鸡蛋两个，磕入碗中，加少许盐打散;3.锅里...

扒好虾仁，挑出虾线，虾仁切小段备用，猪肉剁成肉末，加入耗油、老抽、五香粉、黑胡椒和盐，顺时针搅拌均匀，将韭菜洗净，切成细末，倒入四汤匙大豆油，并充分搅拌均匀，以防止韭菜下水，将韭菜和肉馅充分搅...

猪肉剁成肉末备用，香菇、大白菜洗净，焯水备用，香菇跟大白菜都略微控水就趁热剁，放凉了之后水分就会全部流失，在肉末里拌入香菇、大白菜，顺着一个方搅拌均匀，再放入适量盐，生抽，料酒，香油继续搅拌...

1、葱姜末不能少：尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。2、肉馅里适量加水：猪肉馅，特别是牛肉...

1、萝卜焯下水：要挑选新鲜的白萝卜，调馅的时候，把白萝卜切丝，锅里加入适量的水，水开把白萝卜丝放进去焯水，不用焯太长时间了，会影响口感，焯好水挤干水分剁碎再来调馅，这样不仅可以去除萝卜的辛...

一：需要先调味然后再加水。二：是蔬菜和肉的比例是2:1，味道不油腻。三：在馅里最好是添加葱油。四：调馅需要用手工剁馅，最好不要使用机器。五：荤素调制时一定要分开进行。六：要选择偏瘦的羊肉。...

在秋冬季节，北方家家户户都会备有大白菜，这是一种常见的蔬菜。大白菜可以在农村的后院种植，而在城市，也是备受欢迎的蔬菜之一。大白菜可以制作成多种美味的菜肴，除常见的白菜炖菜，还有白菜饺...

1、把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟。2、香芹洗净，锅中加入适量水，放入香...

1、先将牛肉切小片，改刀切丝，然后剁成肉馅。2、大葱切丝，然后切末备用。3、牛肉馅倒入碗中，然后放入大葱末，加入少许清水，再加入姜末、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐，搅拌均匀备用。4、碗中加...

首先将羊肉洗净，剁成细粒备用；韭黄洗净，切成细末备用；再将适量的花椒倒入碗中，并倒入开水浸泡备用；然后将羊肉粒倒入盆中，放入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加...

首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀备用；再往锅中倒入适量的油、烧热，并倒入蛋液，用锅铲翻炒成熟，剁成碎块，盛出备用；然后将韭菜清洗干净，晾干切碎，放入盆中，再往盆中放入适量的油和...

调制饺子馅的配料有盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，十三香，蚝油，花生油，香油，葱，姜，香菜。肉泥放入容器中加入调料用筷子顺着一个方向搅打上劲。葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中，用筷子继续顺着一个...

牛肉清洗干净绞成肉馅、西红柿洗净划十字浸泡热水去皮切丁，大蒜、生姜、料酒混合打成泥，葱花用花椒油炸好。再把葱花、西红柿、牛肉和花椒油搅拌均匀，即可做好散发着香味的牛肉饺子馅。准...

主食材：面粉2份各200克，盐5克，蚝油20克，食用油20克，盐各2份1克，水各2份100克，香兰叶粉2勺，猪肉馅300克，白菜+盐500克+5克，五香粉5克，生抽20克，老抽2克。配料：擀面杖1个，水适量。步骤1:分别准备200克...

香葱切末入牛肉和猪肉的混合肉馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水，搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道，西葫芦用擦丝器擦细丝，将西葫芦丝直接放入肉馅中，拌匀。工具/材料:香葱、牛肉馅、猪肉馅、...

牛肉剁成馅，葱姜切末备用，牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲，放入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。工具/材料:食盐、酱油、葱、姜、料酒、...

鲅鱼剁去鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼内脏全部剔出不要，把鱼肉和肥肉剁成肉酱。一边剁肉，一边随时加水。这样剁肉还不粘刀，肉还特别滑嫩。花椒用清水洗净，倒入热水泡一会儿，水凉后花椒捞出，兑上料酒...

将牛肉剁成肉泥，牛肉尽量选肥瘦相间的嫩牛肉，姜洗净切末，葱洗净切碎备用，牛肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性，再加入白糖及生抽、料酒拌匀后将50克的清水分2次加入，边加水边搅拌至水分被...

首先把鸡蛋倒进锅里炒熟，切好的韭菜和鸡蛋混合放进碗中，加入适量油、盐、十三香。最后，把馅用筷子搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就调好了。工具/材料:油、盐、十三香、韭菜、鸡蛋、小苏打步骤（共3步）...

首先需要准备花椒水，然后将肉剁成肉泥，放入调料后，加入腌制好的白菜，搅拌均匀即可。总共分为8步，具体操作步骤如下：工具/材料:白菜、猪肉步骤（共8步）按步骤阅读：1、剁肉猪肉洗干净后，先把肉切成...

往剁好的羊肉馅中依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀，再加入胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就完成了。准备食材：羊肉、胡萝卜、食...

面团。第一步：普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边...