蒸蛋糕为什么不好取出来

在蒸蛋糕的过程中，蛋糕会膨胀变大，从原来的大小变得更大，所以会紧紧地贴在容器的壁上，所以取下来是比较麻烦的。

想要轻松取出来可以试试下面几个方法：

1、模具内刷油：

在模具内部刷一层植物油，这样可以有效的阻止蛋糕和模具之间的粘连，这样可以更容易的将蛋糕倒出来。刷油时注意刷的均匀，包括底面和侧面，这样可以更好的去除模具。

2、在模具底部铺一层硅胶纸：

这层纸也用来防止蛋糕和模具完全粘在一起，专业厨房硅胶纸具有耐高温的特点，无需担心加热的问题。

3、趁热取出来：

蛋糕蒸好之后，一定要趁热拿出来，这样会更容易一下。一旦等蛋糕变冷了，就会和模具粘的更紧密一下，这个时候是很难取出来的。