肘子怎么做好吃

1、准备好用料：猪肉(后肘)1个，冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黄酒、水各适量。

2、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用；葱、姜、蒜、大葱洗净备用。

3、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。

4、放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置；加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。

5、加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可。

大家如果喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒。不过需要注意的是，一定要炖的时间充足，只有肘子肉质稣烂了，味道才入味，这样味道才会更佳。