1、先把五花肉切片、茄子掰块、香菜切段、辣椒切小块。
2、肉炒断生。
3、加生抽,加料酒,加土豆。
4、加茄子大火炒至茄子变软。
5、加水和菜齐平就可以了。
6、大火烧开转中火炖到汤汁快收干。
7、收好汤汁,加鸡精和盐,加入葱、辣椒、香菜。翻炒均匀即可。