将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水,捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖,将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固后切块即可。
工具/材料:猪皮、姜、料酒
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、猪皮洗净焯水切丝
将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水,捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净。
2、炖猪皮
锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖。
3、倒入模具
将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固后切块即可。
总结:
猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水,捞出后用刀将肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖,将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固后切块即可。