主食材:排骨250克,藕200克,胡萝卜80克,干香菇6朵。
配料:生姜2根,盐小半勺,料酒5勺,生抽1勺,油适量。
步骤1: 准备好所有食材:香菇提前泡水泡发,姜、藕、胡萝卜切片。排骨洗净备用
步骤2: 冷水下排骨,葱结和姜片,倒入2勺料酒煮5分钟
步骤3: 排骨捞出洗净
步骤4: 起锅烧油,放入葱白、姜片炒香
步骤5: 放入排骨,倒入3勺料酒翻炒至表面微黄
步骤6: 倒入1300毫升的开水,大火煮5分钟
步骤7: 放入藕片、胡萝卜和香菇转中小火煮30分钟
步骤8: 最后放入半小勺盐,1勺生抽搅拌均匀
步骤9: 撒上葱花即可出锅