啫啫鱼头煲怎么做好吃

主食材：花鲢鱼头一个。

配料：柱候酱40克，蒜瓣一头，小米辣两三个，芹菜一小把，鲍鱼汁20克，海鲜酱30克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，糖3克，葱段四五段，姜片四五片。

花鲢鱼头一个，洗净斩成块，

用柱候酱、鲍鱼汁、海鲜酱、生抽、老抽、料酒、糖腌制半小时，

葱、姜、蒜、小米辣切好，

芹菜茎、叶分开，洋葱切好，

砂锅多油，爆香葱、姜、蒜、小米辣，放入芹菜、洋葱煸炒片刻，

将芹菜叶铺满砂锅，放入腌好的鱼头，倒入剩余腌料，盖盖焗五分钟，

淋少许料酒，在焗三分钟，

撒芹菜叶、红椒丝，关火在闷一分钟，开盖淋香油，开吃！