主食材:鸡蛋2颗,虾仁100克,青豆胡萝卜60克,日本豆腐2根。
配料:清水适量,味极鲜生抽两勺,浓缩鸡汁半勺,熟芝麻油半勺。
步骤1: 日本豆腐去除包装袋后切小块,摆蒸盘
步骤2: 鸡蛋打散后,加入4个蛋壳热水后快速打散
步骤3: 加入热水后快速打散,记得不要手抖不要停,不然容易变蛋花汤
步骤4: 蛋液淋在豆腐上
步骤5: 盖上保鲜膜,扎几个洞
步骤6: 提前煮开热水后,上锅蒸10-13分钟
步骤7: 蒸蛋时,另起奶锅,烧适量的水加入青豆胡萝卜焯水断生后加入虾仁煮至变色后关火。加入味极鲜 浓缩鸡汁调味后加芝麻油即可淋上在蛋液。