主食材:苦瓜一根。
配料:油一勺,盐一撮,肉丝适量,青红椒各一个。
苦瓜和五花肉都切片
苦瓜片中放入少许盐
用手抓揉几下,将苦瓜片中的汁都腌制出来。
肉片里放入少许盐、生抽、料酒,抓揉均匀后腌制十分钟左右。
青红椒切丝备用
腌制出来的苦汁倒掉后,再将苦瓜冲洗干净。
油锅烧热,将肉片炒至微微变色。
放入苦瓜片
再加入青红椒,一起翻炒至辣椒盘变软。
撒入盐 ,翻炒均匀即可。