主食材:地瓜叶500克。
配料:葱适量,油10克,盐8克,蚝油3克,蒜适量,干辣椒适量,青辣椒适量。
首先处理一下地瓜叶,地瓜叶只吃它的头部,叶子鲜嫩的部分。摘好的地瓜叶洗净控水;其余辅料准备好。
起锅烧油,油热放入葱,蒜,干辣椒,青辣椒小火炒出香味。
放入控干水分的地瓜叶翻炒。
翻炒均匀后放盐,蚝油调味。继续翻炒两分钟地瓜叶断生即可出锅。