主食材:番茄50克,面粉50克,鸡蛋1个。
配料:白砂糖2克,盐1克,生抽3毫升,芝麻油3毫升。
番茄顶部划十字刀,在开水中烫五分钟后,去皮切成番茄丁。
鸡蛋液打散备用。
面粉中加入适量水,活成酸奶状的面糊。
锅中热油爆香番茄丁。
加适量白砂糖。
加入适量开水。
把面糊均匀的倒入锅中,左手往锅中倒入面糊,右手用筷子在锅中搅拌。
鸡蛋液均匀的倒入锅中。
加入适量盐,生抽,芝麻油搅拌均匀即可。