主食材:酸菜280克,大骨1根。
配料:油20克,盐3克,五香粉少许,生抽2汤匙,老抽少许,料酒1汤匙,葱少许,干辣椒2个。
步骤1: 准备食材
步骤2: 猪骨棒凉水下锅,焯去血沫
步骤3: 骨棒捞出洗净,沥干水分
步骤4: 葱切碎
步骤5: 油锅烧热,放入骨棒翻炒片刻
步骤6: 放入五香粉
步骤7: 放入生抽炒匀
步骤8: 添水
步骤9: 倒入老抽
步骤10: 倒入料酒
步骤11: 放入酸菜丝和干红辣椒
步骤12: 大火煮沸后,转中火煮半小时放盐
步骤13: 继续煮半小时
步骤14: 汤汁收浓即可
步骤15: 装盘撒葱段食用