主食材:面粉300克,盐1克,水150克。
配料:猪肉200克,香菜500克,食用油10克,生抽10克,盐3克,五香粉2克,香油5克。
步骤1:300克面粉里放入1克盐,加入150克水,拌成絮状再揉成光滑均匀不粘手的面团松弛10分钟
步骤2:五花肉切成小肉丁,加入食用油和生抽搅拌均匀腌制10分钟
步骤3:松弛好的面团二次揉成光滑的面团,继续松弛10分钟
步骤4:清洗干净的香菜切成小段,放入肉馅里,加入盐,香油,五香粉,搅拌均匀备用
步骤5:松弛好的面团分成均匀大小的剂子,团成馒头状
步骤6:擀成包子皮,包入香菜肉馅
步骤7:包好的包子,按压成饼状,再擀开,不要太用力,以免破皮
步骤8:电饼铛预热刷油,放入生胚,再表面刷上油锁住水份
步骤9:多次翻面煎至肉饼用铲子按压快速回弹即熟