主食材:巴沙鱼350克,鸡蛋2个,玉米淀粉100克,面包糠100克。
配料:白胡椒粉1克,盐3克。
巴沙鱼350克,吸干表面水分。
切成4块。
巴沙鱼倒入碗中,加入白胡椒粉1克,盐3克,抓匀,腌制10分钟。
鸡蛋2个,搅拌均匀。
玉米淀粉100克,均匀裹在鱼肉上。
蘸蛋液,裹上面包糠100克。
油烧至160度,下入鱼排。
中火炸5分钟即可。