主食材:鸭肉一份,葱姜蒜适量,啤酒一瓶。
配料:桂皮适量,香叶适量,八角适量,生抽、蚝油2勺。
步骤1: 主要食材如图所示示意,鸭肉一份(提前焯水或高压锅炖煮至软烂)、准备葱姜蒜、桂皮、八角、香叶。
步骤2: 锅烧热油,加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等配料爆炒出香味
步骤3: 将焯水或炖煮过的鸭肉加入锅中,加盐巴适量
步骤4: 蚝油一小碗大约两勺
步骤5: 一瓶啤酒,量大致是没过所有食材
步骤6: 而后再加些酱油,让鸭肉看起来颜色更深一些
步骤7: 上盖大火焖15分钟左右,喜欢软烂一些的可增加焖煮时间
步骤8: 啤酒入菜,有酒有肉,啤酒鸭!