主食材:虾300克,面包糠200克。
配料:盐3克,白胡椒粉2克,料酒5克,油适量,蒜末20克,白糖3克,红辣椒适量,葱段5克。
大虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线。
加入少许盐,白胡椒粉和料酒。
搅匀腌制15分钟。
锅中宽油六七成热。
放入大虾炸至变色。
热锅冷油放入蒜末,超出香味。
倒入面包糠翻炒,炒至金黄。
加入虾,少许盐和白糖翻炒均匀。
出锅前加入红辣椒丝和葱段炒匀即可。