菜用的精选

1、凉拌地皮菜时需要焯水，其它做法就不用焯水。2、地皮菜是真菌和藻类的结合体，生存范围很广，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。3、地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷...

1、准备一口锅，倒入适量的清水，用大火将水烧开，等到水烧开之后，在里面放入适量的盐还有生姜片，将洗干净的茼蒿，放入锅中，进行焯水三十五秒钟，捞出来备用。2、焯水的时候，之所以放入食用盐还有姜...

橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。将干橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后才可以做菜。干橄榄菜是一种干货，干橄榄菜的做法也比...

五香粉用来做肉菜和素菜都可以，比如烧肉、烧带鱼、烧甲鱼、烧排骨、烧冬瓜、烧土豆、烧茄子等都可以用五香粉来进行调味，除此之外五香粉还可以去除肉味的腥味，增加素菜的鲜香味。五香粉，是...

蔬菜沙拉当中可以用任何自己喜欢的蔬菜，完全可以根据自己的口味喜好决定。通常情况下会有卷心菜、西红柿、黄瓜、大白菜、黄瓜、苦菊、羽衣甘蓝、樱桃萝卜、甜菜、罗马生菜、芝麻菜、生...

梅干菜是用芥菜干、油菜干、油菜干、东菜干等等制成的。浙江绍兴、宁波、金华、丽水等地称为“梅干菜”，广东梅州称为“梅菜干”。菜干是油光黄黑的，它的香气扑鼻，非常的鲜美。绍兴地区的...

南方做酸菜的种类非常多，一般用芥菜、青菜、白菜、萝卜菜做的。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。扩展资...

白菜大致分为，新疆白菜，翡翠白菜，玉田白菜，而制作醋熘白菜最好选用玉田白菜，因为其体形修长，水分较大，重点是它香，甜，脆，嫩。清新爽口，所以做醋熘白菜它是最佳选择。一定要选择新鲜的白菜。枯萎的...

推荐给你以下内容：我国古时有位名厨学识渊博，很有才华，经他烹调的菜肴无不冠以唐诗为名，大家都称他为‘厨诗’。有位秀才自恃才高，他不服气这位‘厨诗’，想捉弄他一下。一次，他有心出了道难题...

芹菜是大家常常会吃到一种蔬菜，可以炒着吃，还可以做饺子馅，味道非常好，但食用时芹菜需要焯水吗，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。芹...

酸菜一般是用白菜制成的，制作酸菜的初衷就是为了延长蔬菜的保质期，制作酸菜的过程很繁琐，是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。...

紫菜都是不清洗的，因为加工的时候清洗过了，是洗干净后才进行烘干，所以没必要清洗。而且洗了就失去原来的鲜甜味道，并且洗了后再放进锅里煮就不好煮了。紫菜是生长在海里的，看到过紫菜苗的人...

蚝油可以炒菜用，也可以凉拌菜，主要看个人口味喜好。蚝油可用于烧、炸、焖、煨、煨等热菜的烹调，无论是肉类菜式还是蔬菜菜式，加入蚝油味道都会更加鲜美。蚝油可以当酱汁，但不能直接加浓。需...

1、食用价值：香菜内含有丰富的矿物质和含维生素，还包括铝、钡、铜、铁等无机元素，食用价值高。2、去腥：香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味。3、药用价值：香菜性温，味辛，具有发汗清热...

青菜粥用什么青菜都可以，与叶子较多的青菜一同烹饪，口感会相对软绵些。而常用多叶子青菜有：菠菜、油菜、小白菜等，按照个人喜好选择就好。而菜心的话，吃起来会有丰富的口感，也是不错的选择。...

菜籽油：菜籽油就是“菜油”，大家应该在舌尖上的中国里见过它，是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，都可以很好地被人体...

在阳台室内也可以用盆栽来种植蔬菜吗?盆栽还能在室内种植吗?大多数蔬菜需要半日照到全日照的环境，所以居家种植空间以露台、楼顶和庭院最为理想。在室内空间或窗台上，首先要判断光线的来...

芹菜饺子一般用的是西芹或者小香芹。芹菜一般会和鲜猪肉混一起制作成芹菜猪肉水饺，是一道香甜可口的美食。芹菜猪肉饺子像水晶一般晶莹剔透，吃起来香而不腻、爽而不滑。制作时的主要原料...

芹菜里含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值，可以养血补虚。但是芹菜最好不要和黄瓜同食。黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性...

醋是含醋酸的酸性调味料，原料和制作方法不同，成品风味迥异，但这并不表示醋是越酸越好，最好根据自己需求来决定用哪种醋，炒菜时最好用老陈醋，是以高粱为主要原料陈酿而成的，其特点是色泽紫黑，老...

酸菜一般是用白菜做成的，酸菜是由多道工序制造而成，除去白菜外部的死叶子，然后清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后就可以吃了。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可...

海菜粉主要用于提高水泥强度和各类建筑材料的装修等。海菜粉是从海菜植物中提取出的物质，目前主要用于加入到水泥砂浆当中，使得水泥砂浆可以更加粘稠，凝固速度更慢便于调整，粘结力更强以增...

蔬菜沙拉可以用紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的...

">香菜别名香荽，外观小且嫩，看起来像芹菜，但是味道浓郁，可作为冷菜拌料或者是煲汤提味之效。在《本草纲目》中有所记载“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。很明显，香菜的性辛决定了如...

做辣白菜的白菜要选择里边是黄芯的那种，现在这个季节一般是矮颗黄色包心的。秋初的白菜皮薄，适合现做现吃；冬初的白菜皮厚个也比较高，适合腌好较长时间存放。辣白菜一般放入冰箱冷藏2-3个...