油茶面用哪种面粉比较好

做油茶面，我们一般用普通面粉就可以了，毕竟油茶面对面筋没有太多的要求，只要炒油茶面有面粉的味道就可以了，市面上的普通面粉就可以满足这个要求了。

油茶面，在这里也被称为“油炒面”，它是普通面粉，加食用油或牛骨髓油，慢火炒后，再加糖、花生和熟芝麻做成，吃的时候，在碗中加入几匙茶面，然后用开水冲即可饮用。制作油茶面的主要原料是普通面粉，其他配料不适合制作油茶面。