主食材：北京油雞半隻，豬五花肉250克。
配料：冰糖10粒，葱2根，鹽1/2勺，乾紅辣椒適量，香葉適量，桂皮適量，姜適量，花椒適量，大料適量。
步驟1:準備食材
步驟2:油雞剁成塊
步驟3:五花肉切塊
步驟4:把五花肉焯一下，去除雜質。
步驟5:雞塊也一起焯一下，去除雜質，撈出。
步驟6:炒鍋放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒
步驟7:放入雞塊翻炒
步驟8:調入料酒、老抽
步驟9:放入葱薑蒜翻炒
步驟10:放入調料包（幹辣椒、花椒、大料、香葉、桂皮）慢燉2小時左右，起鍋前15分鐘左右放入鹽
步驟11:安食農科北京油雞，農科院專家指導養殖，地道北京味兒，營養健康品質食材
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