蛤蜊的正確清洗方法的做法

主食材：蛤蜊3斤。

配料：鹽適量。

蛤蜊先清洗乾淨表皮放入足量的水，撒上鹽靜置半天以上

看小舌頭全部吐出來，説明鮮活有吐的很好

清水沖洗幾遍

放入煮鍋加入漫過蛤蜊的水

開鍋後再煮2分鐘

撈出來

不太燙手將肉扒出來

將蛤蜊肉放在清水中用筷子順一個方向攪動

倒掉水

重複着洗3遍，泥沙基本全無了

煮蛤蜊的原湯沉澱後保留，用來做海鮮疙瘩湯簡直一絕。