食材:榨菜絲50克,裏脊肉100克,胡蘿蔔50克,姜1塊,小葱2根,胡椒粉1克,料酒1勺,澱粉1勺。
步驟:
1.裏脊肉洗淨切絲,胡蘿蔔切絲,姜切絲,小葱切葱花。
2.肉絲中放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻,醃製5分鐘。
3.油温燒至7成熱,放入薑絲、肉絲炒至變色,加入胡蘿蔔、榨菜絲炒勻。
4.加入適量清水煮沸,放入鹽、雞精半勺、胡椒粉拌勻,盛出撒上葱花即可。