主食材:豬蹄2個。
配料:玉米2個,食用油2勺,蒜苗1顆,幹香菇5朵,小米辣隨便,薑片4.5片,豆瓣醬2勺,甜麪醬2勺,小茴香2勺,辣椒面2勺。
步驟1: 準備豬蹄兩個,
步驟2: 幹香菇泡水備用,
步驟3: 玉米、蒜苗、小米辣切好備用,
步驟4: 冷水下鍋,豬蹄煮5分鐘撈出,
步驟5: 壓力鍋放入豬蹄、香菇、薑片,加沒過豬蹄的水,壓30分鐘,
步驟6: 適量油炒香豆瓣醬、甜麪醬,倒入辣椒麪、小茴香繼續炒香,
步驟7: 將炒好的醬料還有壓豬蹄的湯倒入鑄鐵鍋,
步驟8: 放入玉米棒悶煮20分鐘,
步驟9: 放入蒜苗、小米辣在悶煮兩分鐘即可。