美食是家庭生活中不可或缺的一部分,而製作一頓美味的家常菜,能滿足家人的胃口,還能增進親情和友情。將分享幾道受家人歡迎的家常美食,這些菜餚的製作方法簡單易學,只要跟着步驟走,你也可以在家中輕鬆製作,既經濟又美味。
一、涼拌藕片
所需食材:
蓮藕
小米辣
蒜末
葱花
香菜
辣椒麪
芝麻
生抽
陳醋
老抽
蠔油
白糖
孜然粉
胡椒粉
製作步驟:
1. 將蓮藕去皮切成薄片,煮熟後撈出過涼水。
2. 在一個碗中加入辣椒麪、白芝麻、小米辣、蒜末、葱花,淋上熱油,加入生抽、陳醋、老抽、蠔油、白糖、孜然粉和少許胡椒粉,拌勻。
3. 將蓮藕片瀝乾水分,倒入碗中的醬汁,加入香菜,拌勻即可。
二、裙帶菜牛肉豆腐湯
所需食材:
裙帶菜
牛肉
豆腐
蒜末
生抽
胡椒粉
鹽
製作步驟:
1. 牛肉洗淨切成薄片,裙帶菜提前泡發,洗淨切小段備用。
2. 熱鍋中加入蒜末炒香,加入牛肉翻炒至熟,再加入裙帶菜繼續翻炒,倒入適量的熱水和豆腐,煮5分鐘。
3. 加入生抽、胡椒粉和鹽調味即可。
三、蒜蓉龍蝦尾
所需食材:
龍蝦尾
薑片
葱花
蒜末
料酒
生抽
鹽
雞精
白糖
蠔油
啤酒
製作步驟:
1. 將龍蝦尾冷水下鍋,加入薑片和料酒,煮開後焯水1分鐘,撈出用冷水清洗乾淨。
2. 熱鍋中加入油,加入蒜末,炒香後加入龍蝦尾翻炒至入味。
3. 加入生抽、鹽、雞精、白糖、蠔油,倒入啤酒,蓋上蓋子燜煮5分鐘,收幹湯汁前撒上葱花即可。
四、撈汁檸檬蝦
所需食材:
鮮大蝦
檸檬片
葱段
薑片
蒜末
辣椒麪
芝麻
花椒粒
陳醋
蠔油
白糖
鹽
味精
小米辣
青辣椒
洋葱
百香果
香菜
製作步驟:
1. 大蝦用冷水焯水,加入薑片和料酒,煮熟後撈出,去殼備用。
2. 在一個碗中加入辣椒粉、蒜末、芝麻、花椒粒,淋入熱油,加入生抽、陳醋、蠔油、白糖、鹽、味精,加入檸檬片、小米辣、青辣椒、洋葱丁、百香果,攪拌均勻,加入香菜。
3. 將蝦仁放入碗中,倒入調好的料汁即可。
五、小葱拌豆腐
所需食材:
大豆腐
小葱
鹽
雞精
香油
製作步驟:
1. 大豆腐切成小塊,儘量大小均勻一些,小葱清洗乾淨,切成小段備用。
2. 燒開水,將豆腐煮2分鐘,撈出後用涼水冷卻。
3. 將冷卻的豆腐放入碗中,加入鹽、雞精和香油,拌勻後加入小葱段,攪拌均勻即可。
這些家常美食不僅簡單易學,口感美味,是家庭聚餐或日常用餐的不錯選擇。跟着這些食譜,可以在家中親手製作出美味的菜餚,滿足家人的味蕾,增進家庭幸福感。嘗試一下這些美味佳餚,享受美食的樂趣吧!