工具/材料
四角豆,葱薑蒜,老抽,醋,糖,味精,油,辣椒,花椒
操作方法
01 四角豆洗乾淨,去掉兩頭,切成小段。
02 葱薑蒜洗乾淨,切成末。
03 鍋中放油少許,8成熱時向其中加姜,老抽,辣椒,花椒,翻炒,再倒入四角豆翻炒至熟,放鹽,味精,葱與蒜,翻炒均勻,起鍋裝盤,
操作方法2
01 鍋中加白水與鹽和四角豆,煮30分鐘,撈起,瀝乾水分。
02 鍋中放油,8成熱時起鍋,將辣椒麪,花椒麪,味精,葱薑蒜,醋,老抽,糖等適量加入其中。攪拌均勻,
03 將醬料少許放入於瀝乾的四角豆中,攪拌均勻即可食用。