主食材:雞蛋幹1包,小黃瓜1根。
配料:鹽少許,白砂糖1小勺,核桃油1大勺,禾然有機 糙米醋1大勺,味達美 臻品蠔油1大勺。
步驟1: 準備好所有食材和調味品。
步驟2: 雞蛋幹切成粗絲。
步驟3: 黃瓜也切成粗絲。
步驟4: 黃瓜絲用少許鹽抓捏一下醃製10分鐘,用涼開水或純淨水清洗一下鹽份,擠幹水分。
步驟5: 調個醬汁:1大勺核桃油,1大勺有機糙米醋,1大勺蠔油,1小勺白砂糖。
步驟6: 攪拌到水油乳化,醬汁濃稠,看不到明顯的油花。
步驟7: 雞蛋乾絲和黃瓜絲拌勻裝盤,淋上調好的醬汁,完工!
步驟8: 爽口鮮香,化膩開胃!