主食材:茄子280克,豬肉100克。
配料:薑末5克,葱花5克,蒜片5克,澱粉30克,xo醬15克,鹽2克。
薑末、葱花、蒜片各5克,茄子280克切片
豬肉100克切片,倒入葱花、薑片、澱粉30克,攪拌均勻
茄子裏放入適量豬肉餡,茄子外面抹勻澱粉
食用油 500ML,油温燒至五成熱,小火炸至兩面金黃
食用油5ML,倒入蒜片,大火爆香,水300ML,XO醬15克,攪拌均勻
倒入茄子、鹽2克,大火收汁即可