主食材:白糖45克,雞蛋70克,酵母粉4.5克,高筋麪粉300克,牛奶130克。
配料:鹽2克,肉鬆100克,沙拉醬40克,無鹽黃油50克。
步驟1:主料:高筋麪粉300g、純牛奶130g
配料:無鹽黃油50g、白糖45g、鹽2g、酵母4.5g、雞蛋70個、肉鬆100g、沙拉醬40g
麪包桶裏首先放入軟化的黃油
步驟3:雞蛋打筷子打散倒進桶裏
步驟4:將白糖、鹽和牛奶倒進麪包桶裏
步驟5: 步驟6:倒入高筋麪粉
步驟7:倒入酵母
步驟8:啟動麪包機上面的甜麪包程序揉麪停止時關機,再次啟動麪包機和麪停止時關閉電源
步驟9:靜置之後,麪糰能拉出不容易破裂的薄膜
步驟10:將麪糰揉勻放到麪包桶裏
步驟11:蓋一塊乾淨的濕布蓋上蓋子,室温發酵
步驟12:發酵至原來的兩倍大發酵到位完成
步驟13:取出麪糰排氣整理成團
步驟14:均分成13份,一份約45g,蓋保鮮膜進行醒發15分鐘
步驟15:將沙拉醬倒入肉鬆裏
步驟16:攪拌均勻
步驟17:取一個小麪糰,用手壓扁,放入肉鬆10g
步驟18:像包包子一樣捏緊收口
步驟19:收口朝下將肉鬆小餐包放進鋪了油 布的烤盤裏留足間隙
步驟20:烤盤放入烤箱中,使用發酵功能,時間設定50分鐘,發酵至2倍大取出麪糰。肉鬆小餐包表面刷上蛋液
步驟21:沾上熟芝麻
步驟22:烤箱180度提前預熱,烤盤放進烤箱中層,上下火烤20分鐘
步驟23:烤熟的麪包取出放涼網上晾涼