主食材:嫩豆腐1盒,郫縣豆瓣醬1大勺。
配料:料酒1勺,生抽1勺,白胡椒粉3克,葱薑末適量,大蒜2瓣,小葱1棵。
肥瘦相間的豬肉剁成小肉丁,姜蒜切碎末,小葱切葱花
熱鍋涼油放入肉末,炒出肉末的水汽,然後放入姜蒜末炒出香味
放入一大勺郫縣豆瓣醬炒香後,烹入料酒和生抽,白胡椒粉
翻炒均勻,加少量清水煮開
放入切成塊的嫩豆腐,小火燉至湯汁濃稠
最後撒入小葱末即可出鍋