臘腸外面的膜能吃嗎

臘腸外面的膜能吃嗎的答案是：能吃。

臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。

臘腸外面的膜能吃的。臘腸外面的膜叫作腸衣，是用豬的大腸小腸製作的，也就是天然腸衣，如果是人造的，原料是用膠原蛋白合成的，吃的話對人體沒有任何危害。就像我們吃的有些糖果，冰糖葫蘆外面也有一層糖衣，那種都是能夠食用的一些薄膜，這些都是可以食用的。

採用健康牲畜消化系統的食道、胃、小腸、大腸及泌尿系統的膀胱等器官，經過加工，保留所需要的組織即為腸衣。根據加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和乾製腸衣。用腸衣專用鹽醃製的腸衣稱為鹽漬腸衣，如：鹽漬豬腸衣、鹽漬豬大腸頭、鹽漬豬肥腸、鹽漬綿羊腸衣、鹽漬山羊腸衣、鹽漬牛小腸和鹽漬牛大腸等

我國腸衣具有加工細緻，腸壁堅韌，富有彈性，口徑大小適中的特點。腸衣主要用途是做灌製食品的外衣，用於灌製不同類型和風味的食品，用它灌製的香腸、臘腸、火腿、肝腸、香肚等，經過烘、烤、薰、蒸、煎、煮、冷藏等不易破裂，且色鮮味美，能存放較長時間不變質，不走味，攜帶方便，是人們日常食用的大眾化食品，對於長途旅行和行軍尤為適宜。除上述用途外，羊腸衣還能製做外科手術用的縫合線，羽毛球拍、網球拍和樂器上的弦，還可編織鞋面和腰帶等。

我國是世界上主要的腸衣生產和出口國。腸衣的生產遍及全國各地，是常年生產的商品。其分佈特點是：長江流域及其以南以豬腸為主，又以秦嶺以南的質地較嫩，長江流域韌性適宜，黃河流域及其以北質地堅韌，黃河流域及其以北又是羊腸衣的主要產區，以新疆口徑大，皮質薄韌為佳。