主食材:田螺300克。
配料:辣椒2個,八角1個,葱段20克,蒜片10克,薑片10克,香葉2片,郫縣豆瓣醬30克。
田螺去尖
鍋中放油,放入辣椒,八角,辣椒,葱段,蒜片,薑片,香葉,郫縣豆瓣醬,大火炒出紅油
倒入田螺,攪拌均勻
加入老抽,鹽,耗油,料酒,翻炒均勻
加水翻炒至收汁,即可使用