主食材:鮁魚1條。
配料:油20克,香菜適量,鹽1克,黃豆醬3湯匙,葱少許,生薑少許,大蒜3瓣,生抽適量,幹辣椒2個,花椒粉少許。
步驟1: 鮁魚去內臟洗淨
步驟2: 準備黃豆醬
步驟3: 葱切碎
步驟4: 生薑切片
步驟5: 幹辣椒切段
步驟6: 香菜切段
步驟7: 大蒜切片
步驟8: 鮁魚切小段
步驟9: 油鍋燒熱,放入葱姜乾紅辣椒爆香
步驟10: 放入黃豆醬炒勻
步驟11: 添水
步驟12: 放入鮁魚塊
步驟13: 放入生抽
步驟14: 放入料酒
步驟15: 放入花椒粉
步驟16: 放入食鹽
步驟17: 大火煮沸,轉中火煮半小時
步驟18: 收濃湯汁,放入香菜和大蒜片
步驟19: 上桌了