第一，紫菜含碘量很高。第二，紫菜可以治療高血壓和兩眼昏花。第三，紫菜可以治療慢性氣管炎 第四，紫菜可用於肺熱痰多。
紫菜的功效與作用以及營養價值
紫菜是一種生長在淺海巖礁上的紅藻類植物，曬乾後呈紫色，可以做菜吃，所以取名為紫菜。紫菜的功效與作用及營養價值分別有哪些呢?下面由我為大家介紹紫菜的功效與作用及營養價值，希望能幫到你。
紫菜的功效與作用
1、營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途
2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力可顯著降低進血清膽固醇的總含量
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的營養價值
1、含有豐富的蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。
2、脂肪含量低 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約為20%肉豆葱酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
3、含有多種維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以幹物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。
4、含有豐富的無機質 由於海水藴含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
紫菜含有的蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
紫菜要怎麼挑選
紫菜要怎麼挑選呢?在選購紫菜時可從感官上進行觀察，注意是否有黴變，包裝是否結實、整齊美觀，包裝上是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。如果是散裝的紫菜，可以通過以下辦法鑑別紫菜是否新鮮。
第一，看紫菜的色澤，注意其色澤以紫紅色為好，如色澤發黑可能是隔年陳紫菜，如色澤發紅則是菜質較嫩
第二，看紫菜的厚薄，注意厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，如有小洞，可能是在儲存運輸過程中保管不妥，遭遇損壞，這會影響質量。
第三，看紫菜是否陳年。現在市場上有一些不法商販將隔年陳紫菜用食用油塗抹後冒充新紫菜銷售，可用手絹紙擦上去，紙上就會有油跡，且陳紫菜無香味，入口有一股海腥味。
紫菜的飲食宜忌
不知道大家對於紫菜的瞭解有多少呢?我們平時吃的紫菜多半都是用來做湯或者用來涼拌一些菜的，紫菜的營養價值和功效還長短常的明顯的，所以經常吃會比較好。但是，既然它有非常強大的功效，那麼，它一定就可以對於一些疾病有非常好的治療效果。所以，今天我們就來了解一下紫菜適宜人羣，雖然紫菜適合一般人的食用，但是還對於一些有特殊疾病的人有着非常明顯的效果，所以，大家可以瞭解一下，看看本身到底是不是最適合吃紫菜的呢?
通常説來，一般人均宜食用。
1、 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。
2、 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉腹痛便溏者禁食乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用脾胃虛寒者切勿食用。
以上就是為大家介紹的紫菜湯的飲食宜忌，現在大家應該知道哪些人更適合吃紫菜了吧?如果有以上情況的朋友們可以在平時多吃一些紫菜，紫菜的做法也非常的多，如果在好吃的湯裏放上一些紫菜，味道都是不錯的。
幫你盤點紫菜的營養價值和作用
紫菜湯，大家一定都喝過，其實紫菜的味道很淡，但是它的營養價值很高，一般都是做湯比較多的，而且很適合各種人羣食用的，它的一共有成分很多，比如説含有大量的碘，還有維生素等礦物質都是人體所需要的營養成分，下面我們就來介紹他的作用和價值。
紫菜性味甘鹹、寒，入肺經具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效特別適合有甲狀腺疾病的人羣食用，還適合有咳嗽啊，水腫啊，支氣管炎等等這些疾病，同時還可以有輔助降血壓的作用呢。
1、預防甲狀腺腫大
可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，現在很多人都有甲狀腺疾病的問題，所以想要減少這種疾病的出現，平時一定要多補碘，紫菜就是很好的飲食選擇。
2、促進生長髮育
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，所以常吃紫菜還可以有補血啊患者身體虛弱，增強抵抗力和記憶力的作用，常吃紫菜還可以補鈣，同時還可以補充甘露醇，治療水腫有很好的效果。
3、預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，一些腫瘤疾病的預防和質量，特別是經常出現的，乳房啊，腦啊，甲狀腺腫瘤有很好的作用。
上面我們介紹了關於紫菜的相關知識，愛吃紫菜的你是不是覺得紫菜原來有那麼多值得選擇的優點呢。平時多吃紫菜對健康有好處，特別是可以促進生長髮育，有增強記憶力的作用，很適合孩子們吃，家長們不妨平時給孩子多做點紫菜湯，對身體有好處。
紫菜的功能及作用有哪些呢？
1、增強記憶力
紫菜中富含很多的乙酰膽鹼，這類物質是推動人們腦部發育的關鍵存有，它能營養成分大腦神經也可以推動神經細胞再造，人體消化吸收這類物質之後能提升大腦神經推動大腦發育也可以提升大家的記憶能力，在日常的日常生活它最合適這些處在發育階段和常常動腦的羣體服用。
2、防止血脂高
紫菜是一種帶有大量的不飽和脂肪酸的營養健康食物，這類物質進到人體之後能淨化處理血夜加速血夜中甘油三脂和膽固新陳代謝，能淨化處理血夜減少血粘度，大家平常多吃紫菜不僅能防止血脂高還能保持心血管健康並能阻攔靜脈血栓轉化成。紫菜或是一種高鈣奶食物，它能補充鈣質健骨，推動骨骼生長也可以提升人體骨骼相對密度防止骨質疏鬆產生。
3、提升身體造血機能
大家服用紫菜能提消化吸收豐富多彩的營養元素鐵，這類物質是構成人體血紅蛋白濃度的關鍵物質，它能提升人體造血功能工作能力加速血紅細胞再造，常常服用能防止缺鐵性貧血，在醫學上它還能用以人們多種多樣缺鐵性貧血病的治療，醫治作用特顯著。
4、利濕退腫
利濕退腫是紫菜的主要作用，它特性生寒可入脾經和大腸經，清熱解毒利濕是它的主要作用，平常服用能減輕肺火和小便不暢。紫菜中還帶有一種甘油果糖，它是一種純天然藥用價值成份，能加速身體內不必要水份新陳代謝，人體消化吸收它之後能具有非常顯著的有利排尿功效，平常大家發生身體浮腫時多吃一些紫菜還能讓水腫儘早消散。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。
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