主食材:肋排骨2斤,紅薯粉條一把。
配料:葱姜少許,花椒大料少許,生抽適量,蠔油適量,鹽一小勺,白糖一勺,料包一個。
步驟1:肋排骨兩斤用水沖洗乾淨
步驟2:水開下鍋煮開鍋撇去血沫煮
步驟3:煮5分鐘撈出
步驟4:沖洗乾淨控水
步驟5:鍋底少量油放入一勺白糖
步驟6:炒至焦糖色氣泡
步驟7:放入排骨
步驟8:快熟翻炒均勻着色
步驟9:放入葱姜大料花椒
步驟10:加入適量生抽
步驟11:適量蠔油
步驟12:加入漫過雞肉的水
步驟13:加入適量料酒蓋蓋燜煮一小時左右
步驟14:加入適量的鹽再燉20分鐘
步驟15:放入提前泡好的粉條
步驟16:再燉幾分鐘粉條熟了就可以出鍋了