主食材:河粉,豆芽,雞蛋,生菜。
配料:小米椒,葱花,蠔油,鹽,雞粉半勺,老抽,生抽,糖半勺。
小米椒切圈,葱切刀切片。
製作料汁:碗中加入少許蠔油,少許鹽,雞粉半勺,老抽,生抽,半勺糖,清水,攪拌均勻。
鍋中放入適量食用油,倒入雞蛋,炒散。
倒入小米椒和葱花,炒香。
倒入豆芽,翻炒幾下,打散下入河粉,翻炒至透明,微微變形。
下入生菜,翻炒幾下,倒入料汁,大火翻炒入味即可。