主食材:蝦230克,絲瓜3個,豆腐1塊。
配料:鹽適量,葱適量,蒜適量,蠔油1勺,雞精1勺,紅椒適量。
絲瓜洗淨切小條,放入碗中加鹽抓勻醃製
豆腐切塊,煎至兩面金黃,碼入砂鍋中
鍋中熱油,炒蝦出蝦油取出,剩下的油加葱蒜炒香
絲瓜擠出水,倒入鍋中翻炒
加蠔油、鹽、雞精,快速炒勻,加入適量開水,倒入豆腐煲中
煎過的蝦放在上面,撒適量紅椒碎(不喜歡可以不加),蓋蓋煮3到5分鐘即可