主食材:帶魚一條。
配料:豆油適量,玉米澱粉適量,老抽適量,料酒少許,鹽少許,姜少許,辣椒一個,蒜頭少許,葱少許。
帶魚洗淨切成段,劃上幾刀瀝水
準備辣椒,薑片,蒜頭
油鍋燒至微微冒煙,帶魚兩面抹上玉米澱粉,放入鍋中炸至金黃撈出
鍋裏留底油,放入一碗水,老抽,辣椒,薑片,蒜頭,帶魚,料酒,鹽煮至湯汁濃稠,只剩少許
撒葱花出鍋