雞蛋羹的精選

原料。雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）。做法。1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2、加入涼開水（不要直接加生...

1、但是不建議冷水上鍋蒸，因為時間控制不好的話容易蒸老了。2、雖然製做雞蛋羹較為簡單，但是要想雞蛋羹做出了嫩滑，就要注意下面幾個細節：攪拌雞蛋時要使用温水，因為使用冷水攪拌雞蛋時，雞蛋...

主食材：雞蛋2顆，核桃仁30克，水200毫升。配料：鹽適量。步驟1:核桃仁最好先用烤箱或者微波爐叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然後用擀麪杖捏成細塊兒。步驟2:兩顆雞蛋磕入碗中加適量鹽，蛋液差不多...

雞蛋羹水和蛋的黃金比例為水：蛋=2：1。做法：1、雞蛋打散，加入2倍的温開水，加適量鹽打勻。2、使用過濾網網去掉蛋液的氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，使蛋液表面光滑平整。3、在碗麪上...

蒸雞蛋其實並不是一定要用蒸籠，我們可以先在鍋裏放入一些水，然後將攪拌好的蛋液用保鮮膜封好口之後直接放入鍋內蓋上鍋蓋就可以蒸了，或者家裏有微波爐的話也是可以蒸雞蛋的。微波爐是可以...

雞蛋羹需要蒸幾分鐘的答案是：10-15分鐘。蒸雞蛋羹一般需要10—15分鐘，不過是開水放蒸鍋；冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制...

雞蛋羹是一道美味的中式點心，製作過程中有一個常見的問題，即是否使用冷水或熱水。事實上，製作雞蛋羹時應該使用熱水而不是冷水。這個小細節可以讓您的雞蛋羹更加細膩絲滑，口感更好。一、使...

雞蛋羹蒸出來又嫩又滑的做法是：將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，用筷子充分打散，接着加入温水，雞蛋液和温開水的比例是1:1.5，再用筷子攪拌均勻，充分融合，然後用細網過濾一下，裝到蒸碗內，再將蛋液表...

鮮蝦和雞蛋都是我們日常生活中非常喜愛的食物，但是鮮蝦蒸水蛋小夥伴們有吃過嗎？今天我們就來學習一下鮮蝦蒸水蛋的做法吧。食材：雞蛋3個、鮮蝦6只步驟：1.蝦去頭去殼去蝦線放入碗中，再加入開...

怎麼樣製作好吃的雞蛋羹？操作方法01準備幾個鮮雞蛋，打入碗中。02加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，然後手動打到均勻即可（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。03將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液...

一般人們説的蛋羹，都是説的雞蛋羹。雞蛋羹是老人和幼兒的美食，可以做成甜味的也可以做成鹹味的，年輕人大部分也同樣留戀這種美味，兒時的味道。要做出滑嫩可口的蛋羹也不是件太簡單的事。首...

主食材：雞蛋2個，核桃油幾滴，涼白開約100毫升。配料：生抽一勺，醋一勺。步驟1:將食材準備好步驟2:雞蛋打入碗中打散，加入1:1的涼白開拌勻，封上保鮮膜用牙籤扎幾個洞步驟3:冷水坐鍋，燒15分鐘左右...

只需在1個50克雞蛋中放入90克水即可。蒸蛋時，100克蛋液相當於180克温水，因為蛋液與水的比例為1：1.8，這可以使蒸蛋的雞蛋羹最嫩，最好使用温水，因為在蒸雞蛋時，温水可以使雞蛋液更快地凝結，使雞...

1、在家蒸雞蛋羹一般水開後蒸上十分鐘左右即可，如果裏面加了肉沫的話時間可以稍微延長一點。2、注意不能用大火來蒸，否則温度過高，雞蛋很容易就變老。3、而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、...

雞蛋羹加糖是可以的，而且雞蛋羹加糖的作用還比較明顯的，因為糖在一定程度上是可以增加雞蛋的鮮甜和香味，同時還能提高沸點，使雞蛋羹不容易蒸老。另外白醋是能夠促進蛋液中的氣泡散發的，還原...

主食材：蝦仁，雞蛋。配料：香油，味極鮮，鹽，料酒。步驟1:蝦仁去蝦線，倒入鹽，味極鮮，料酒，醃製一會兒。步驟2:打入一個雞蛋，倒入少許鹽，3-4倍的水。步驟3:蓋上保鮮膜，用牙籤扎眼，上鍋蒸8分鐘。步驟4:放入...

蒸雞蛋羹軟綿香鮮，營養豐富，特別適合老人和孩子們的口味。今天小編就教大家用簡易電飯煲蒸雞蛋羹的做法，希望能幫助到您。工具/材料雞蛋2個，鹽，味極鮮醬油，香油等適量。操作方法01取一個小瓷...

主食材：大豆腐適量，雞蛋1個。配料：清水60克，小葱少許，芝麻油少許，醬油1湯匙。步驟1:準備食材步驟2:雞蛋打入碗中，攪散步驟3:倒入清水攪勻步驟4:蛋液過篩步驟5:過篩後的蛋液細膩沒有氣泡，備用步...

一個蒸雞蛋羹的熱量是多少的答案是：48千卡/100克雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質；脂肪；維生素和鐵；鈣；鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損...

主食材：雞蛋110克（去皮）。配料：香油0.5湯匙，40度温水160克，香葱適量，蒸魚豉油2湯匙。步驟1:準備所有原料步驟2:去皮雞蛋2個，40度温水160克。（雞蛋：温水=1：1.2-1.5之間）步驟3:温水慢慢倒入雞蛋液中，...

1、雞蛋1個（45g）、温水90g：雞蛋和温水比例1.5倍至2倍。2、雞蛋打散，加0.5g鹽。3、加2倍的温水充分攪打均勻。4、可以看見密集的蛋泡。5、過篩兩次口感更細膩。6、鍋中水燒開蓋上淺碟子再蓋...

主食材：海貝100克，雞蛋2個。配料：青辣椒適量，小米辣適量，香醋適量，鹽適量，温水適量，味達美（蒸魚豉油）適量。步驟1:集市買的不知名貝類，以下簡稱:海貝步驟2:燒開水焯下，張口的撈出，不張的走你！步驟3:...

主食材：雞蛋3個，西紅柿1個。配料：生抽1勺，檸檬汁3滴。步驟1:所有食材準備步驟2:西紅柿切碎打成汁步驟3:加入三個雞蛋攪勻步驟4:擠幾滴檸檬汁步驟5:加少許水攪勻步驟6:倒入碗中步驟7:上鍋蒸...

1、蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例一般1：1。2、如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一個容器內，記起蛋液的高度。然後用同樣的容器，倒入同樣的高度水。3、另外注意放温水而不是...

雞蛋羹是一種非常有營養的一道美食，因為它營養價值特別高，而且香軟嫩滑，吃起來非常Q彈，老少皆宜。蒸雞蛋羹的做法：雞蛋打到碗裏，然後倒入和雞蛋等量的涼開水，一定要是涼開水，然後雞蛋和水的比...