菜系的精選

1、四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。2、魯菜：雍魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。容華貴、中正大氣、平和養生（鹹鮮為主火候精湛精於制湯善烹海味...

外婆菜是杭幫菜系。外婆菜的創始人是吳國平，該品牌成立於1998年，從馬塍路“外婆菜”餐廳起步，外婆菜已經遍佈大江南北，在上海、廈門、天津、合肥、杭州、武漢、無錫、南通、寧波等六十多座...

1、黃瓜炒雞蛋不屬於任何菜系，並不具有鮮明的地方風味特色，只是家常菜。2、菜系指的是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲...

我國的四大菜系分別是川菜、粵菜、淮揚菜、魯菜。漢族講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國漢族飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期...

魯菜是我國的八大菜系之一，所以説到魯菜，相信大家都不會感覺陌生，但你知道魯菜是哪裏的菜系嗎？下面小編就來給大家講解一下吧！魯菜是山東的菜系:魯菜，是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味...

開水白菜是四川菜系的菜。開水白菜是一道四川名菜，原系川菜是名廚黃敬臨在清宮御膳房是所創制出來的，後來由川菜大師羅國榮發揚光大，併成為國宴上的一道精品。該菜還是以北方的大白菜心來...

梅菜扣肉，是一道漢族傳統的名菜，屬於客家菜。梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。製作梅菜扣肉的材料有五花肉、梅菜、葱白、薑片等。梅菜扣肉造型別致、大方得體，顏色醬紅油亮，湯...

鍋包肉屬於東北菜，做法把豬裏脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓取入底味，澱粉加水泡透。鍋上火加入3斤油，逐片下入掛好的澱粉肉片，把糖、醋、醬油、香油調勻，炸脆用漏勺撈出，鍋底留油，放葱、姜...

隨着我國曆史和經濟的發展，我國的美食文化也在不斷向前發展。由於我國是一個歷史大國，所以我們國家的美食也是多種多樣的。口水雞就是我國的一種美食，相信很多人都吃過口水雞，那麼大家知道...

1、西湖牛肉羹屬於：浙菜系、杭幫菜。2、西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道傳統名菜，源自宋室南渡時中原的胡辣湯，該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，八百年來深受普通老百姓喜愛。3、...

1、醬油雞屬於家常菜、粵菜。2、烹飪技巧：雞不要切塊來煮，要整雞放進去煮，煮好再切塊，這樣煮出來的雞才不老不柴的；3、煮雞的時間不用太長，一般中火十五分鐘左右就足夠了；4、老抽的用量不用太...

川菜是我國的四大菜系之一，所以説到川菜，相信大部分的人都不陌生，但是很多人都不知道川菜是哪裏的菜系！下面小編就來給大家講解一下吧！川菜是四川的菜系。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一...

我國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為部分羣眾喜愛的地方風味著...

紅燒獅子頭（Braisedporkballinbrownsauce），是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，然後先炸後煮。出鍋後香味撲鼻，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。...

芙蓉雞片，是一道魯菜名菜，屬於魯菜系。芙蓉雞成名後淮揚菜、川菜等菜系都有該菜品。通常都是以雞脯肉、雞蛋等食材製作而成。芙蓉雞成菜後，肉片色澤潔白，軟嫩滑香，形如芙蓉，所以得名芙蓉雞。...

滿漢全席是我國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷滿漢全席上菜一般一百零八種，菜式有鹹有甜，有葷有素，用料精細，突出滿族菜點特殊風味，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、...

菜系分幾大類的答案是：八大菜系。中國有八大菜系，它們分別是川菜、粵菜、魯菜、閩菜、蘇菜、湘菜、浙菜、徽菜。它們都是經過長期的演變後自成體系，具有鮮明的地方色彩。其中魯菜對原材料...

松鼠桂魚又名“松鼠鱖魚”，屬於蘇菜系中的蘇幫菜。松鼠桂魚是江蘇蘇州地區傳統的一道名菜，這道菜做好之後魚和“松鼠”一樣。松鼠桂魚在江南地區也一直被視為上等佳餚，在海內外都享有極高...

紅燒肉屬於浙菜系，是一道著名的菜餚。紅燒肉，是我們日常生活中最為熟悉的一道菜。由於飲食習慣的不同，各個地方的做法也會稍有不同，南方習慣用醬油來調色，而北方則偏愛炒糖色兒。不過，其製作...

隨着我國曆史和經濟的發展，我國的美食文化也在不斷向前發展。由於我國是一個歷史大國，所以我們國家的美食也是多種多樣的。木須肉就是我國的一種美食，相信很多人都吃過木須肉，那麼大家知道...

奶湯鍋子魚是陝西西安的一道古菜，也是一道歷史悠久的古菜，奶湯鹹鮮，味道是比較獨特的，盛具是用紫銅火鍋，已經有一千三百多年的歷史了。韋巨源官在拜訪尚書令左僕射時，在進獻的菜單中就有“乳...

桂滿隴屬於創意杭幫菜。桂、滿、隴這三個字是取自於西湖十景中較為著名的“滿隴桂雨”，“隴”指的是鄉間小道，滿覺院則是源自於釋迦摩尼的第十二弟子所建設的一座寺廟，每到金秋時節，寺廟沿...

1、紅燒肥腸屬於四川菜。2、紅燒肥腸是四川江油的一道傳統佳餚。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。...

1、該菜品以黃魚為主要材料；松鼠魚因形似松鼠而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。2、以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用...

酸辣土豆絲，是一道家常菜，是用土豆、辣椒、白醋，葱等製作而成的菜餚，色澤光亮，酸辣可口。具體步驟：1、土豆去皮，切絲。2、土豆絲放入涼水中洗去多餘澱粉。3、幹辣椒切小段，大蒜拍碎。4、鍋里加...