臘肉的精選

湖南臘肉有多種做法，有蠶豆炒臘肉、臘肉炒飯、黃豆炒臘肉等。以臘肉炒飯為例，總共分為五步，詳細操作法如下：工具/材料:臘肉、豌豆、胡蘿蔔、彩椒、鹽、葱、隔夜米飯步驟（共5步）按步驟閲讀：1、...

臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。其色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，色、香、味、形俱佳的特...

將豬肉清洗乾淨，控幹水分；備好醬油、鹽等調料均勻的塗抹在肉上；蓋上保鮮膜並壓緊，每隔兩天將肉翻拌一下；醃5到7天，將醃好的肉將用繩子串起來掛在太陽下暴曬半個月到二十天，半個多月後臘肉就做...

工具/材料臘肉200克，菜心300克，紅辣椒3個，大蒜2個，泡椒2個，鹽，蠔油，雞精少許操作方法01首先將臘肉洗乾淨，這一小塊的臘肉有肥有瘦炒青菜是最好吃的了，把它切成片。02菜心清洗乾淨，放在過濾網中瀝...

主食材：臘肉150克，蒜苗1大把。配料：郫縣豆瓣醬1小勺，白糖1小勺。步驟1:蒜苗洗淨切成大段步驟2:臘肉放入水中煮熟，然後切成薄片。步驟3:熱鍋涼油，倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油後加蒜瓣炒出香味步驟...

臘肉要掛在通風的地方。臘肉需要掛在陰涼通風的地方晾乾，以去除臘肉中多餘的水分。但我最擔心幹臘肉的是濕度！所以，如果晾曬臘肉的地方沒有露水或濕氣，晚上可以掛在外面，但一定要記得做好防...

主食材：米飯110克。配料：豌豆12克，臘瘦肉20克，拉絲奶酪12克，番茄醬兩茶匙。步驟1:所有食材（臘瘦肉提前浸泡）步驟2:把臘瘦肉切成小塊，和豌豆一起放鍋裏煮開，再繼續煮5分鐘左右步驟3:用蛋撻模把米...

過量食用煙燻燻肉對身體有害。薰培根在生產和儲存過程中會產生一些有害元素。煙霧會產生致癌物質苯並re，因此，煙燻肉有嚴重危害人體的危險。此外，在煙燻食品中也發現了亞硝胺（一種致癌物）。...

可以。如果臘肉是通過烘乾和風乾製成的，很容易因為天氣不好而失敗。這時候可以用家裏的暖氣等設備給臘肉表面吹水，以免受潮發黴。天氣好後掛起來晾曬，不過這種方法比較耗電。臘肉用年暖風...

不一定，一般曬到泛油光就可以了。每年醃製鹹肉的最佳時間是從冬至到立春。太早或太晚都會影響臘肉的味道。烘乾臘肉的時候，需要選擇晴天多風的天氣，這樣臘肉的味道才會更好。在吃之前，要把...

主食材：臘肉200克，蒜苗100克。配料：食用油5毫升，蒜5克，花椒1克，生抽5克。步驟1:蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片步驟2:鍋中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香步驟3:倒入臘肉，翻炒均勻，加入...

先將臘肉用熱水打濕，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗，把臘肉洗淨後用温水泡至發軟，泡出臘肉中多餘的鹽分，放入開水裏煮5分鐘以上，然後再取出切片即可炒制。工具/材料:温水、食用鹼面、開水步...

刀豆營養豐富，有着温中下氣、益腎、鎮靜、止嘔逆、抗癌抗腫瘤、增強人體免疫力等作用。刀豆口感脆嫩，若配以臘肉炒制，那味道肯定棒極了，下面，快隨小編一起學一學刀豆炒臘肉的家常做法吧！工具...

1、冷水浸泡。將取下來的臘肉放入冷水中，浸泡四到五小時後，清洗乾淨，然後放入鍋中，加入清水，小火煮一個小時的時間，即可讓臘肉變軟。2、温水浸泡。將其浸泡在温水中，並不時的使用手指捏臘肉，直...

一般臘肉曬出油就可以吃了，不需要繼續晾曬了。醃好的五花肉應掛在通風處，在陽光下暴曬至出油。一般最好晾曬一週。晾曬時要注意白天掛在陽光下，晚上放在室內，以免晚上冷露影響口感。保存方...

工具/材料蒜苗，臘肉，姜，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，老抽，醬油，料酒，鹽，雞精，白糖操作方法01首先我們將臘肉在熱水鍋中煮20分鐘取出切片備用，蒜苗切段備用02然後我們在鍋中放入少許油，油熱放入適量的，姜，幹辣...

可採取以下措施：1、把稻草人放在臘肉附近。2、在臘肉附近放一些嚇唬小鳥的音樂。3、臘肉晾乾後，如果發現附近有鳥，可以在附近放鞭炮，防止鳥吃。4、在臘肉上敷一層紗布，紗布還能防止鳥兒吃臘...

鍋中放油燒至六成熱，放入薑末、蒜末爆香，將臘肉倒入鍋中，中火煸炒至臘肉出油，鍋中倒入荷蘭豆，加入家樂雞粉翻炒均勻即可關火盛出。工具/材料:荷蘭豆、臘肉、薑末、蒜末、油步驟（共3步）按步驟...

臘肉鹹香鮮美，芹菜脆嫩清香，二者同炒，色澤誘人，口感軟糯脆爽，清新濃郁。下面小編介紹一下這道菜的家常做法。工具/材料芹菜200克，臘肉150克。葱，姜，蒜，味精，五香粉，油。操作方法01先把臘肉用鍋煮...

最好不要。醃製一天的臘肉可能會導致豬肉內部沒有味道。如果幹燥後固化，則容易產生黴變和長斑。一般臘肉需要醃製3-7天左右，主要看臘肉的鹹度。如果你想要清淡的味道，你可以少醃幾天。如...

都可以。臘肉可以在陽光下曬乾或在陰涼處曬乾，臘肉主要通過鹽醃製，從而排出了鮮肉中包含的水，在陰涼處曬乾或烘乾的方法可以蒸發水，並幫助快速完成該過程。臘肉不需要冰箱也是這種情況，它也...

臘肉皮變軟的方法有很多種，比如冷水先泡後煮，温水先泡再煮，温水先泡再蒸，用火燒臘肉皮再煮，用白酒先噴再蒸等。工具/材料:臘肉皮、白酒、水、料酒步驟（共5步）按步驟閲讀：1、冷水先泡後煮先用冷...

臘肉棕做法：首先把糯米和粽葉用清水浸泡，把臘肉用沸水煮去除表面油脂和髒污後切塊，取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉捲成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實，放入2小塊臘肉，填滿糯米，壓實後用粽...

主食材：白豆腐乾200克，臘肉100克。配料：蒜苗50克，尖椒適量，鹽少許，薑末適量，胡椒粉適量，老抽少許，生抽少許，澱粉水適量。步驟1:白乾洗淨切條，放入冷水鍋中，加少許鹽煮沸，撈出備用步驟2:臘肉洗淨切薄...

準備一盆洗米剩下的淘米水，可以往淘米水中加入適量熱水使其變熱，將臘肉直接放入淘米水中浸泡20-30分鐘左右，淘米水中含有的澱粉成分具有一定的吸附性，能夠吸附臘肉表面的髒東西。最後用幹...