入味的精選

1、香料要粉碎：小龍蝦要煮得入味，首先香料用冷磨料理機粉碎。磨製過程中温度不會升高，最大程度保持藥香味不流失。其次，打好的香料粉用油浸泡，這是因為大多數香料屬於脂溶性，香味溶入到油裏...

1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖；2、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、葱姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻...

新鮮魚本身就有極鮮的味道，不論哪種做法都很美味。但是要“好”炸魚這口，想入味，就是去腥+入味。1、選擇材料：料酒、花椒（喜歡就用）、葱、姜、鹽。醃製時鹽要控制好！如果炸魚後再進行其它製作...

1、改刀：魚眼下的肉和魚脊背處的肉比較厚。切花刀便於入味和成熟度的一致2、清洗：看似和入味關係不大。但此步做不好蒸出的魚頭會有土腥味。所以要洗淨腹壁黑色的腹膜。去淨魚鰓和魚牙部...

主食材：豆角適量，五花肉1小塊，紅椒半個。配料：薑絲適量，蒜瓣若干，生抽適量，醬油適量，雞精適量。步驟1:豆角洗淨切絲或者條，一小塊五花肉切片兒。步驟2:準備適量薑絲，幾瓣兒蒜拍扁，半個紅椒切絲。...

將雞蛋留在鍋中浸泡3-6個小時。浸泡時間可以根據鹹淡口味自行調整。最好是前一晚製作，第二天食用。售賣時再加熱，才能把香料以及茶香煮出來。把雞蛋浸泡在滷水當中放置3小時，這樣雞蛋就入...

主食材：雞蛋8個。配料：紅茶葉適量，鹽15克，紅燒醬油40克，幹辣椒3個，八角3個，桂皮一段，香葉4片，老陳皮一塊，純淨水適量。步驟1:準備好材料，雞蛋洗乾淨備用哦！我是用電飯煲煮的！步驟2:將洗乾淨的雞蛋先...

主食材：豬肉適量，梅乾菜適量，葱姜適量。配料：生抽醬油適量，蠔油適量，腐乳適量，甜麪醬適量，糖適量，胡椒粉適量。步驟1:準備豬肉，梅乾菜，姜葱步驟2:洗淨梅乾菜步驟3:煮30分鐘豬肉步驟4:豬肉抹上老抽...

説到鴨下巴，相信不少的朋友都有吃過，尤其是愛喝酒的朋友，更是經常吃，常吃的鴨下巴一般是椒鹽做法，吃起來外焦裏嫩，非常好吃。但鴨下巴跟普通的家常菜不同，如果你沒有掌握它的核心製作方法，做出...

主食材：鵪鶉蛋24枚，紅茶包1個。配料：鹽少許，香葉1片，桂皮1塊，姜2片，葱1段，原汁醬油適量，冰糖少許，蠔油1勺。步驟1:準備好全部食材。步驟2:把鵪鶉蛋洗乾淨。步驟3:準備一鍋清水，冷水放入鵪鶉蛋，大火...

杏鮑菇，一種營養豐富且具有特殊口感的食材，被譽為素食者的“肉”。其質地脆嫩，風味獨特，老少皆宜，富含營養，對人體健康有着諸多益處。將分享一道簡單卻美味的素菜——小炒杏鮑菇，以及製作這道...

主食材：蒜薹一把，豬肉適量。配料：薑絲少許，生抽一勺，澱粉一勺，鹽少許。步驟1:準備好原材料步驟2:蒜薹去點尾巴步驟3:洗淨去段步驟4:撒少許鹽步驟5:用手抓勻醃製一會步驟6:豬肉切絲加一勺澱粉...

1、改刀：魚眼下的肉和魚脊背處的肉比較厚，切花刀便於入味和成熟度的一致。2、清洗：看似和入味關係不大，但此步做不好蒸出的魚頭會有土腥味，所以要洗淨腹壁黑色的腹膜，去淨魚鰓和魚牙部位，在用...

主食材：蝦仁一大碗，紫菜一把，蛋清一個，香菇一個，胡蘿蔔一段。配料：玉米澱粉2勺鹽2勺，料酒1勺，生抽1勺葱一根，清水適量。步驟1:準備材料，蝦仁現剝，去蝦線清洗乾淨瀝乾水分。香菇去柄、胡蘿蔔去皮，清...

火鍋雞的做法：1、將鍋中放油，大葱切段，薑切片，蒜剝皮，和乾紅辣椒、郫縣豆瓣醬一起投入鍋中煸炒出香味；2、放入雞塊，炒至肉塊4成熟；3、添湯，放入花椒、大料、白糖、食鹽、雞精各適量；4、倒入火鍋...

主食材：温水160克，酵母2克，白糖5克，麪粉300克。配料：韭菜200克，千張1/4塊，雞蛋3個，食用油1勺，鹽5克。步驟1:温水裏放入酵母和白糖攪拌均勻步驟2:酵母水裏加入300克麪粉，攪拌成絮狀，再下手揉成光滑...

醃蘿蔔是一道美味的小吃，其香脆入味的口感讓人回味無窮。製作醃蘿蔔並不複雜，只需一些基本的材料和一些小技巧，你也可以在家輕鬆製作出美味的醃蘿蔔。將介紹製作醃蘿蔔的步驟以及一些關鍵...

雞絲幹拌麪是一道美味的家常麪食，其細嫩可口的口感和濃郁的味道令人回味無窮。將教您如何在家中製作這道美味的雞絲幹拌麪，省事簡單，而且入味十足，讓您輕鬆享受美食的樂趣。一、食材準備：1....

食物是人類生活中的一大樂事，而雞翅則因其嫩滑的肉質、豐富的營養成分如膠原蛋白、鈣、磷以及維生素A等，備受人們喜愛。雞翅的烹飪方式多種多樣，清蒸、香煎、煨煮，均有其獨特的風味。將向...

炒肉雖然簡單，但有其獨特的技巧。切肉的方式、醃製肉的步驟以及正確的炒菜技巧都對最終的口感和味道產生重要影響。通過掌握這三個關鍵技巧，可以輕鬆製作出美味、滑嫩、入味的炒肉，讓家庭...

第一醃製時間太短：我們知道雞翅醃肉質比較厚，如果制時間太短，裏面肯定沒有味道，那麼多久才合適呢？我給你的建議是最低3個小時，原因是：我個人經驗總結的出來，雞翅肉質厚，一般醃製1至2個小時，味道...

主食材：豆角400克，五花肉200克，紅椒2根，鹽3克，五香粉3克，生抽10克，白糖3克，清水半碗，格林諾爾有機亞麻籽油適量。配料：炒鍋1個。步驟1:熱鍋裏倒入格林諾爾有機亞麻籽油步驟2:倒入切片的五花肉翻...

主食材：牛肉500克。配料：牙籤適量，葱一勺，蒜適量，姜一勺，鹽一勺，花椒一勺，孜然一勺，生抽一勺，蠔油一勺，料酒一勺。步驟1:選擇牛腱肉更有口感步驟2:切成片狀的條步驟3:澱粉一勺花椒一勺孜然一勺鹽...

天氣漸熱，正是品嚐美味小龍蝦的好時節。在街頭巷尾的大排檔，麻辣小龍蝦是眾多食客鍾愛的美食。將分享製作這道美味麻辣小龍蝦的簡單做法。一般來説，在製作小龍蝦時，人們經常使用啤酒來烹煮...

1、泡的時間不夠。雞爪還是比較大的，要將調料這些泡進去，至少是需要3個小時，如果想要不吃出太濃的雞肉味道，那就需要浸泡8個小時。2、煮雞爪的時候將雞爪切小。雞爪的塊頭大了，是很難入味的...