入味的精選

第一醃製時間太短：我們知道雞翅醃肉質比較厚，如果制時間太短，裏面肯定沒有味道，那麼多久才合適呢？我給你的建議是最低3個小時，原因是：我個人經驗總結的出來，雞翅肉質厚，一般醃製1至2個小時，味道...

火鍋雞的做法：1、將鍋中放油，大葱切段，薑切片，蒜剝皮，和乾紅辣椒、郫縣豆瓣醬一起投入鍋中煸炒出香味；2、放入雞塊，炒至肉塊4成熟；3、添湯，放入花椒、大料、白糖、食鹽、雞精各適量；4、倒入火鍋...

花甲是一道美味的海鮮佳餚，然而，要做出鮮嫩入味、乾淨無沙的炒花甲並不容易。在這篇教程中，我們將分享飯店大廚的祕訣，教你如何處理花甲，使其在炒制過程中保持最佳口感和味道，絕不會失望。材...

將雞蛋留在鍋中浸泡3-6個小時。浸泡時間可以根據鹹淡口味自行調整。最好是前一晚製作，第二天食用。售賣時再加熱，才能把香料以及茶香煮出來。把雞蛋浸泡在滷水當中放置3小時，這樣雞蛋就入...

1、生蠔的清洗：我們將生蠔購買回來的時候，先用刷子在刷洗一下表面的殼，因為生蠔在生長的時候殼面上可能會附着些許的海藻之類的東西，所以我們第一步清洗的時候先從它的外殼開始，這樣我們麼...

1、在洗包菜時可以先將包菜清洗乾淨後再撕成片狀，這樣能保證包菜中的營養元素不大量流失。2、包菜清洗乾淨後要甩幹，這樣在烹炒的過程中才不會導致鍋中水分滲出太多，對包菜的口感造成影響...

先將買來的豬蹄清洗乾淨，然後冷水下鍋，加入去腥佐料後大火煮開，5分鐘後撈出清洗。隨後起鍋燒水，大火燒開後加入豬蹄和其他香料燜煮半小時。加入老抽生抽後再小火燜煮一小時。最後加入調味...

1、雞翅去血水。雞翅在市面上用的都是以冰凍的雞翅為主，買回來的雞翅先完全解凍，然後再把解凍後的雞翅放在清水中浸泡大約一個小時，浸泡的目的就是去掉雞翅中的血水，減少腥味，防止製作出來...

自制茶葉蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜自制茶葉蛋的製作材料：主料：雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,葱10克,姜5克。教您自制茶葉蛋怎麼...

1、醃製前擦乾水份。雞腿在醃製前一定要先用廚房紙巾把水份擦乾，這樣可以讓雞肉更好的吸收醃料的味道。2、表層劃幾刀。在醃製雞腿的時候可以用刀在把雞腿劃開，這樣在醃製的時候會更容易...

主食材：豬肉適量，梅乾菜適量，葱姜適量。配料：生抽醬油適量，蠔油適量，腐乳適量，甜麪醬適量，糖適量，胡椒粉適量。步驟1:準備豬肉，梅乾菜，姜葱步驟2:洗淨梅乾菜步驟3:煮30分鐘豬肉步驟4:豬肉抹上老抽...

主食材：蝦仁一大碗，紫菜一把，蛋清一個，香菇一個，胡蘿蔔一段。配料：玉米澱粉2勺鹽2勺，料酒1勺，生抽1勺葱一根，清水適量。步驟1:準備材料，蝦仁現剝，去蝦線清洗乾淨瀝乾水分。香菇去柄、胡蘿蔔去皮，清...

主食材：雞蛋8個。配料：紅茶葉適量，鹽15克，紅燒醬油40克，幹辣椒3個，八角3個，桂皮一段，香葉4片，老陳皮一塊，純淨水適量。步驟1:準備好材料，雞蛋洗乾淨備用哦！我是用電飯煲煮的！步驟2:將洗乾淨的雞蛋先...

主食材：雞脆骨600克，蒜2瓣，小葱1根。配料：蠔油1勺，料酒1勺，味極鮮1勺，花椒少許，小茴香少許，孜然適量，白胡椒粉少許，鹽適量。步驟1:首先準備好全部的食材，雞脆骨清洗乾淨。步驟2:準備一鍋清水，加入1...

蒜薹，一種常見的蔬菜，不僅口感脆爽，而且富含多種營養成分，對人體健康大有裨益。它不僅可以為菜餚增添風味，還具有一定的保健功效。今天分享的是一道美味的家常菜——蒜薹炒肉。要讓這道菜更...

茶葉蛋這樣煮最入味茶葉那對於我們來説是非常熟悉的一種食物，尤其是在早餐的時候大家經常喜歡吃茶葉蛋，在煮茶葉蛋的時候想要入味，可以把雞蛋輕輕的敲碎一些小口，這樣能夠方便入味，但要注意...

青椒作為夏季的熱門食材，由於辛辣的口味，成為許多人的下飯菜。虎皮青椒雖然沒有肉類成分，但它的口感和味道都令人難以抗拒。令人垂涎的虎皮紋路讓人流口水，再加上鮮香入味的口感，讓人慾罷不...

牛肉怎麼炒好吃牛肉是經常出現在家庭餐桌上的食材，不僅口感好，營養價值更高，牛肉的做法也有很多種，最常見的就是紅燒牛肉，西紅柿燉牛腩，或者是炒牛肉，鐵板牛肉，但是牛肉的纖維比較粗，如果做不好...

主食材：豬肘1個。配料：冰糖1把，醬油1勺，老抽適量，黃豆醬3匙，雞蛋（可不放）7個，大葱1根，姜6片，八角2個，桂皮1塊，香葉4片，花椒1把，料酒2勺，生抽2勺。步驟1:豬肘清洗乾淨涼水下鍋，加料酒、薑片焯水5分鐘步驟...

主食材：雞脆骨600克，蒜2瓣，小葱1根。配料：蠔油1勺，料酒1勺，味極鮮1勺，花椒少許，小茴香少許，孜然適量，白胡椒粉少許，鹽適量。步驟1:首先準備好全部的食材，雞脆骨清洗乾淨。步驟2:準備一鍋清水，加入1...

1、改刀：魚眼下的肉和魚脊背處的肉比較厚。切花刀便於入味和成熟度的一致2、清洗：看似和入味關係不大。但此步做不好蒸出的魚頭會有土腥味。所以要洗淨腹壁黑色的腹膜。去淨魚鰓和魚牙部...

很多人在家煮毛豆時卻發現，煮熟後的毛豆變黃，影響了美觀。要解決這個問題，只需要注意兩個關鍵步驟，你也能做出翠綠入味的水煮毛豆，比大排檔上的還好吃。一、水煮毛豆食材：新鮮毛豆、食鹽、味...

滷汁沒有出香出味；煮熟的雞蛋沒有碎殼，滷汁無法浸入；煮好的茶蛋需要繼續浸滷一晚，這樣才能徹底入味。煮雞蛋前，先要用勺子敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫，雞蛋就可以下鍋。輕敲雞蛋的目的在於...

讓帶殼的花生快速入味的方法就是，煮花生之前，把花生捏開一個小口，然後放入佐料，然後進行煮花生。工具/材料:花生、紅辣椒、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、適量鹽步驟（共3步）按步驟閲...

醃蘿蔔是一道美味的小吃，其香脆入味的口感讓人回味無窮。製作醃蘿蔔並不複雜，只需一些基本的材料和一些小技巧，你也可以在家輕鬆製作出美味的醃蘿蔔。將介紹製作醃蘿蔔的步驟以及一些關鍵...