川味的精選

主食材：五花肉200克，蒜苗50克。配料：豆鼓10克，豆瓣醬15克，甜麪醬10克，白糖5克，醬油5克，味精2克。步驟1:五花肉加葱段薑片花椒下鍋焯水，煮至筷子能穿進肉裏步驟2:蒜苗切段步驟3:五花肉切片步驟4:...

主食材：木瓜2個。配料：自制豆瓣醬1勺，花椒粒適量，豬油1勺，植物油適量，泡生薑1塊，泡辣椒適量，澱粉5克。步驟1:泡生薑泡辣椒切段，木瓜洗淨去籽切塊焯水步驟2:炒鍋中放油，油熱後放入花椒粒煎一下（也...

如果短期貯存，只要掛在室內，經常注意打開門窗風透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時間較長,可把四川香腸裝進較深的缸裏,方法：在缸內倒放一隻竹籃，使四川香腸架空，便於透氣。1、...

工具/材料魚肉，鹽，輔料。操作方法01先把材料準備齊全，把魚處理乾淨，並且把骨頭和肉分離開，可以把魚按照自己的喜好切成塊狀或者片狀，這裏就以片狀為例子。02然後把輔料準備好，葱、生薑、花椒...

主食材：豆腐400克，肉末100克。配料：青蒜苗2根，大蒜姜碎少許，郫縣豆瓣一勺，生抽一勺，辣椒麪一勺，鹽少許，雞精少許。步驟1:豆腐切成塊步驟2:水開後放入一勺鹽步驟3:放入豆腐煮1分鐘撈出步驟4:肉剁...

川味麻辣香腸需要十三香。放入十三香會使做出的香腸更加美味。十三香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良...

火爆肥腸的川味做法：食材：肥腸、新鮮的紅色辣椒和綠色辣椒、老薑、大蒜、四川豆瓣、花椒。做法步驟：1、首先把肥腸用水洗淨，把肥腸腸壁上的白色東西全部去掉，然後把肥腸放入鍋中加水燒開，約3...

主食材：雞翅中10個，土豆1個，幹辣椒20克，芹菜80克，大蒜1頭，生薑15克，郫縣豆瓣醬1湯匙，生抽1茶匙，白砂糖1茶匙，澱粉1茶匙。配料：芝麻1茶匙，雞粉1茶匙，黃酒1茶匙，食鹽0.5茶匙，蒜蓉5克，姜茸5克，食用油適量。...

川味啤酒鴨的營養價值很高。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。川味啤酒鴨滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行...

麻辣味可以説是四川人的最愛了，即使是在炎熱的夏天，大家也是對其情有獨鍾，今天小編給大家介紹一下家常水煮麻辣水煮兔的做法操作方法01辣椒，花椒適量，洗淨，瀝乾水分，辣椒切成段。02兔肉洗淨，然...

主食材：裏脊肉200克，青椒1個，黑木耳15克，胡蘿蔔1根，冬筍100克，泡椒5克，小米辣3個。配料：豆瓣醬1大勺，料酒20克，鹽2克，白胡椒粉3克，花椒粉3克，澱粉10克，糖1勺，醋1勺，食用油120克，生抽1勺，雞蛋清1個，香葱3根...

川味涼麪具有四川特色，主要是辣味濃郁，鹹香味美，非常的好吃。下面就跟小編去看看它的做法吧！工具/材料麪粉500克，黃瓜，香菜，鹽，醋，辣椒油，香油等適量。操作方法01把麪粉放盆裏，加水和成光滑的麪糰...

主食材：葷菜適量，素菜適量。配料：菜籽油適量，牛油適量，薑末5克，蒜末5克，香葱15克，八角2克，山奈2克，草果2克，桂皮2克，香葉1克，陳皮2克，丁香2克，豆蔻2克，冰糖8克，郫縣豆瓣醬10克，花椒5克，幹辣椒適量，豆豉10克...

川味香腸蒸30~40分鐘才能熟，如果香腸比較硬的話可以相對增加一些時間，這樣蒸出來的香腸味道更好。蒸香腸時需要注意的是，一定要用冷水下鍋蒸，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來幹...

主食材：牛肉150克，生菜100克，幹豆腐1張。配料：火鍋底料1塊，食用油3勺，料酒1勺，郫縣豆瓣醬1勺，辣椒段1勺，花椒1勺，葱花1勺，鹽適量，白糖適量，澱粉1勺，醬油1勺。步驟1:牛肉切成薄片，放入一勺澱粉，一勺海鮮...

主食材：木瓜2個。配料：自制豆瓣醬1勺，花椒粒適量，豬油1勺，植物油適量，泡生薑1塊，泡辣椒適量，澱粉5克。步驟1:泡生薑泡辣椒切段，木瓜洗淨去籽切塊焯水步驟2:炒鍋中放油，油熱後放入花椒粒煎一下（也...

川味香腸需要煙燻，煙燻的目的在於保持肉的原味和口感。川味香腸製作方法：取適量豬肉，去皮，洗淨，切條狀，放入盤中備用。準備幹辣椒、大紅袍花椒、八角、小茴香、山奈、丁香、白胡椒、鹽、白糖...

做川味香腸要準備豬前腿肉、粉腸、花椒、雞精、幹辣椒、小茴香、鹽、高度白酒、冰糖、白胡椒、八角粉、薑汁、花椒麪。調料配比：每一斤肉裏，搭配粗細辣椒麪各10克，花椒麪3克，雞精2克，白糖2...

川味麻辣香腸配方為：前夾肉10斤、腸衣、高度白酒、辣椒160克、漢源紅花椒40克、鹽125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、綿白糖100克、胡椒粉20克、雞粉60克、生薑粉4克、五香粉15克、52度...

火爆肥腸的川味做法：食材：肥腸、新鮮的紅色辣椒和綠色辣椒、老薑、大蒜、四川豆瓣、花椒。做法步驟：1、首先把肥腸用水洗淨，把肥腸腸壁上的白色東西全部去掉，然後把肥腸放入鍋中加水燒開，約3...

做法一、材料：鴨1500克、洋葱（白皮）100克、柿子椒50克，料酒15克、鹽8克、雞精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜（白皮）15克、辣椒(紅、尖、幹)5克、花生油75克、姜15克。制...

川味香腸肥瘦比例一般是3:7。川味香腸是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。口感鹹鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。香腸是指以肉類為原料，經切，絞成長條塊狀，配以輔料，灌入動物...

川味回鍋肉的做法:食材：茭白150克、紅椒20克、青椒30克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、郫縣豆瓣醬1湯匙茭白回鍋肉的家常做法：1、青椒切成塊，紅椒切成...

工具/材料豬後腿二刀肉300克郫縣豆瓣醬12克青蒜苗50克成都太和豆豉5克甜麪醬10克豬油25克菜籽油，小葱，姜，花椒適量操作方法01選豬後腿的二刀肉，肥四成，瘦六成。準備一鍋冷水，將二刀肉刮洗幹...

主食材：嫩豆腐1盒，郫縣豆瓣醬1大勺。配料：料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉3克，葱薑末適量，大蒜2瓣，小葱1棵。步驟1:肥瘦相間的豬肉剁成小肉丁，姜蒜切碎末，小葱切葱花步驟2:熱鍋涼油放入肉末，炒出肉末的...