1、把大土豆去皮洗淨,先切成薄片。
2、土豆再切成細絲,小米椒切成小圈。
3、把切好的土豆絲放在水裏,洗去表面的澱粉,瀝淨水分。
4、熱鍋涼油,先放進小米椒翻炒。
5、再加入土豆絲,調入適量的醋和鹽,翻炒均勻。
6、最後調入適量的雞精即可出鍋裝盤。