1、花蛤洗淨,備用。
2、葱薑蒜切好備用。
3、鍋內放適量油,燒至七成熱,下入麻椒、孜然粒和幹辣椒,翻炒。然後下入葱薑蒜,炒出香味。如果沒有麻椒,可用花椒代替,多放一些。
4、下入花蛤,翻炒幾下。然後加入適量蠔油、生抽、火鍋底料,再加少許白酒,翻炒幾下。
5、蓋上蓋子燜幾分鐘,待鍋內剩少量湯汁即可出鍋。好吃的麻辣味花蛤就做好了。