氫化植物油是什麼東西

1、氫化植物油含有大量反式脂肪酸。氫化植物油，是一種人工油脂，包括人們熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。是普通植物油在一定的温度和壓力下加入氫催化而成。

2、氫化植物油一般呈白色微細的粉末或蠟狀固體，熔點為57-61℃，可溶於熱輕質礦物油、乙烷、三氯甲烷、石油醚和熱異丙醇，不溶於水。部分氫化植物油呈白色半固體狀。

3、氫化植物油主要是以植物來源的油，也包括從魚和其他動物來源的油經過精製，漂白，氫化脱色及除臭，噴霧乾燥而製得，主要含硬脂酸和棕桐酸的甘油三酯。