1、準備食材:豬蹄適量,黃豆適量,油少許,冰糖適量,薑片適量,葱段適量,生抽適量,老抽適量,黃豆醬一大勺,香料適量,清水適量。
2、黃豆提前一天泡好黃豆。
3、把豬蹄給切成小塊,冷水下鍋,加入適量的薑片。
4、加入適量的料酒。
5、把豬蹄給撈出來,控幹水分。
6、鍋里加入少許的油,再放入適量的冰糖。
7、炒出糖色後,再把豬蹄給倒入鍋裏面。
8、加入一些適量的薑片和葱段。
9、加入適量的醬油和生抽,翻炒均勻。
10、加入適量的清水。
11、加入一大勺的黃豆醬。
12、加入適量的黃豆。
13、加入適量的香料,八角香葉等。
14、煮上半個小時或一個小時,可以用筷子插一下豬蹄是否熟了,收汁即可。