鹹鴨蛋的選購竅門有哪些

1、看好產地。鹹鴨蛋的產地很重要，生產在水鄉的鴨蛋，質量很好，只有鴨蛋的質量好了，製成的鹹鴨蛋才好吃。因此挑選鹹鴨蛋時，儘量選擇江蘇、湖北、湖南、浙江等水鄉的，此外，山東微山湖的鹹鴨蛋也比較有名。

2、仔細觀察鹹鴨蛋外觀。質量好的鹹鴨蛋，外殼光滑，沒有裂縫，蛋殼略呈青色。如果鹹鴨蛋蛋殼顏色很深，或者呈現灰黑色，説明質量有問題，不宜購買。

3、晃一晃鹹鴨蛋。把鹹鴨蛋拿在手裏，使勁的晃一晃，如果感覺雞蛋裏面有晃動，或者有流動感，説明是已經熟好的，質量上乘的鴨蛋;反之如果沒有晃動感覺，説明鹹鴨蛋質量一般。

4、強光下看看鹹鴨蛋蛋心。鹹鴨蛋的蛋心最能分辨鴨蛋的好壞了，拿起鴨蛋後，對着強光或者太陽，仔細看看鹹鴨蛋的蛋心是否發紅，如果能看出微微紅色就説明鹹鴨蛋質量不錯的，一點兒也看不出來的鴨蛋質量不好。

關於鹹鴨蛋的選購竅門有哪些的相關內容就介紹到這裏了。