鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的一種風味特殊、食用方便的再製蛋,它營養豐富,易被人體吸收,鹹味適中,老少皆宜。
鹹鴨蛋有如下吃法:
1.直接煮熟或蒸熟後食用。
2.和其他食材一起炒。
3.和其他食材一起蒸。
4.煲粥。
5.煮湯。
鹹鴨蛋的做法:
1.鴨蛋洗乾淨晾乾。
2.鴨蛋在不摻水的高濃度白酒中浸泡30分鐘。
3.浸泡好的鴨蛋均勻的裹上一層油,然後再裹上一層鹽。
4.把裹好鹽的鴨蛋放到保鮮袋中,袋口捆好,放到太陽下暴曬1-2天后,再放到陰涼通風處一週左右即可。
鹹鴨蛋的功效:
1.能夠滋陰養血,對於陰虛火旺所導致的口腔潰瘍、咽喉疼痛、眼睛紅腫的人,如果適當吃鹹鴨蛋有很好的滋陰養血的作用。
2.能夠清肺止咳,對於肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人,如果適當食用鹹鴨蛋有很好的清肺止咳的作用。
3.能夠清除肝火,對於肝火上炎所導致的頭疼、頭暈的人,如果適當吃鹹鴨蛋有很好的清除肝火、緩解症狀的作用。