主食材:五花肉1000克,西蘭花50克。
配料:食用油20克,鹽2茶匙,冰糖25克,老抽3茶匙,丁香2粒,八角1粒,葱段2段,桂皮指甲大小,薑片4片。
步驟1: 五花肉分三塊,大火煮開,洗乾淨
步驟2: 切成麻將塊大小的塊
步驟3: 鍋內放油,放入冰糖燒至糖完全融化,顏色微黃
步驟4: 加入五花肉翻炒
步驟5: 加入香料、葱、姜翻炒,至肉肉表面變黃
步驟6: 加水大火煮開
步驟7: 煮開後倒入備好的砂鍋中,小火慢燉1個小時
步驟8: 中途加鹽、醬油
步驟9: 煮至肉軟糯後再倒回炒鍋中收汁,出鍋,裝飾裝盤