茨菰紅燒肉怎麼做好吃

主食材：五花肉750克 ，茨菰350克。

配料：生抽4湯匙，老抽2湯匙葱花少許 冰糖20克 生薑少許料酒30毫升八角少許。

五花肉洗淨，茨菰洗淨

先把五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨

再把五花肉切塊，把茨菰去皮洗淨後切塊

備好生薑，冰糖和八角

茨菰冷水下鍋煮開後撈起

鍋燒熱再把帶有肥一點的肉塊下鍋，轉小火煎出油

再把生薑和八角下鍋爆出香味

把所有五花肉都入鍋翻炒至變色烹入料酒

加入生抽和老抽翻炒均勻後加入冰糖

加入清水，水量能浸沒食物蓋上大火燒開後轉小火40分鐘

之後開蓋轉大火加入茨菰燒開後再加蓋轉小火燒製茨菰粉糯

轉大火收成濃稠的汁水後熄火出鍋

盛出後撒上葱花即可